| Ψυγείο είναι μια ειδική συσκεύη που διατηρεί τη θερμοκρασία του αέρα στο εσωτερικό του σε χαμηλή θερμοκρασία. Στο χώρο της διατήρησης των τροφίμων η θερμοκρασία είναι 2 - 10 οC, ενώ στο χώρο της κατάψυξης μπορεί να φτάσει και μέχρι τους -25 oC. Το ψυγείο έχει ένα σωλήνα, ο οποίος έχει ένα τμήμα μέσα στο ψυγείο και ένα έξω από το ψυγείο. Ειδικό υγρό ρέει κυκλικά μέσα σ' αυτόν το σωλήνα. Με ειδικό μηχανισμό "συμπίεσης και εκτόνωσης", όταν το υγρό βρίσκεται μέσα στο ψυγείο έχει πολύ χαμηλή θερμοκρασία, οπότε θερμότητα περνάει από τον αέρα του ψυγείου στο υγρό, ενώ όταν βρίσκεται έξω, το υγρό έχει υψηλή θερμοκρασία, οπότε θερμότητα περνάει από το υγρό στον εξωτερικό αέρα. Με αυτό το μηχανισμό δηλαδή μεταφέρεται θερμότητα από τον αέρα του ψυγείου στον εξωτερικό χώρο, με συνέπεια η θερμοκρασία μέσα στο ψυγείο να διατηρείται χαμηλότερα από όσο έξω από το ψυγείο. |
|